תמצית עור ענבים

ערך תזונתי של קליפות ענבים

הצבע הסגול המושך של הענבים מכיל למעשה סוג של חומר תזונתי - אנתוציאנינים. אנתוציאנינים הם מחלקה של תרכובות פלבנואידים שהם אחד הפיגמנטים העיקריים המרכיבים את צבע עלי הכותרת והפירות, ונמצאים בעיקר בתאי האפידרמיס ובשכבות התחתונות של האפידרמיס.

יחד עם זאת, לאנתוציאנינים תפקיד חשוב גם כנוגדי חמצון רבי עוצמה שיכולים להגן על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. זה יכול לשפר את הגמישות של כלי הדם, להרפות את כלי הדם, לשפר את זרימת הדם בכל הגוף, להשפיע על הורדת לחץ הדם, לשפר את יכולת המערכת החיסונית, לעכב דלקות ואלרגיות.

בנוסף לאנתוציאנינים, קליפות הענבים מכילות גם נוגד חמצון נוסף: רזברטרול. מרכיב זה יכול להפחית את צמיגות הדם, לעכב קרישת טסיות הדם והרחבת כלי הדם, למנוע פקקת, ולהשפיע מניעתית ומרפאת על מחלת עורקים כליליים, מחלת לב כלילית והיפרליפידמיה. זה יכול גם למנוע היווצרות גידול, יש לו השפעות דמויות אסטרוגן, וניתן להשתמש בו לטיפול במצבים כמו סרטן השד.