תמצית ברוקולי

פרטי מוצר

גידול הברוקולי מקורו באיטליה. ברוקולו, שמו האיטלקי, פירושו "נבט כרוב". בשל מרכיביו השונים, לברוקולי יש טעם ייחודי. תכולת החומרים התזונתיים בברוקולי גבוהה ומקיפה מאוד. תכולת סידן, זרחן, ברזל, אשלגן, אבץ ומנגן גבוהה בהרבה מזו של הצמחים המצליבים מאותו הסוג. בנוסף ליסודות קורט, הוא גם עשיר בפחמימות ושומנים. , מינרלים, ויטמין C וקרוטן וחומרי תזונה אחרים.

פוּנקצִיָה

אולי ההשפעה המשמעותית ביותר של ברוקולי היא שהוא יכול למנוע ולהילחם בסרטן. הברוקולי מכיל יותר ויטמין C, הגבוה מזה של כרוב סיני, עגבנייה וסלרי, במיוחד במניעה וטיפול בסרטן הקיבה וסרטן השד. מחקרים הראו כי רמת הסלניום בסרום בגוף האדם יורדת באופן משמעותי כאשר סובלים מסרטן קיבה, וגם ריכוז ויטמין C במיץ קיבה נמוך משמעותית מזה של אנשים רגילים. ברוקולי יכול לא רק להשלים כמות מסוימת של סלניום וויטמין C, אלא גם לספק גזר עשיר. הוא ממלא תפקיד במניעת היווצרות של תאים טרום סרטניים ועיכוב צמיחת סרטן. לפי מחקר של תזונאים אמריקאים, ישנם סוגים רבים של נגזרות אינדול בברוקולי, שיכולות להפחית את רמת האסטרוגן בגוף האדם ולמנוע את התרחשות סרטן השד. בנוסף, מחקרים הראו כי אנזים המופק מברוקולי יכול למנוע סרטן. חומר זה נקרא sulforaphane, בעל השפעה של הגברת פעילותם של אנזימי ניקוי רעלים מסרטנים.

 דו'' ח ניתוח