ממתיק פירות נזיר: טוב או רע

ממתיק פרי נזיר מופק מפירות נזיר.

פרי הנזיר ידוע גם בשם לואו האן גואו או "פרי בודהה". זהו פרי קטן ועגול הגדל בדרום מזרח אסיה.

פרי זה שימש במשך מאות שנים ברפואה סינית מסורתית, אך מינהל המזון והתרופות (FDA) לא אישר את השימוש בו כממתיק עד 2010.

הממתיק נוצר על ידי הסרת הזרעים והקליפת של הפרי וריסקתו לאיסוף המיץ, שלאחר מכן מיובשים לאבקה מרוכזת.

פרי נזיר מכיל סוכרים טבעיים, בעיקר פרוקטוז וגלוקוז.

עם זאת, שלא כמו ברוב הפירות, הסוכרים הטבעיים בפרי הנזיר אינם אחראים למתיקותו. במקום זאת, הוא מקבל את המתיקות העזה שלו מנוגדי חמצון ייחודיים הנקראים mogrosides.

במהלך העיבוד מופרדים המוגרוזידים מהמיץ הטרי שדחוס. לכן, ממתיק פירות הנזיר אינו מכיל פרוקטוז או גלוקוז.

מכיוון שתמצית זו עשויה להיות מתוקה פי 100-250 מסוכר שולחן, יצרנים רבים מערבבים ממתיק פירות נזיר עם מוצרים טבעיים אחרים, כגון אינולין או אריתריטול, כדי להפחית את עוצמת המתיקות.

תמצית פרי נזיר משמשת כיום כממתיק עצמאי, מרכיב במזון ומשקאות, כמשפר טעם ומרכיב בתערובות ממתיקים.

ממתיק פירות נזיר נטען כמסייע לירידה במשקל.

מכיוון שהוא מכיל אפס קלוריות, אנשים רבים מציעים שהוא יכול להפחית את צריכת הקלוריות הכוללת שלך. עם זאת, הוא חדש יחסית בשוק, ואף מחקר לא העריך את השפעתו על המשקל.

עם זאת, מחקרים על ממתיקים דלי קלוריות אחרים מצביעים על כך שהם עשויים להוביל להפחתה מתונה במשקל הגוףמקור מהימן 3מקור מהימןמקור מהימן.

מחקרים מדווחים כי החלפת ממתיקים עם קלוריות רגילות בגרסאות דלות קלוריות עלולה לגרום לירידה מתונה במשקל של פחות מ-2 פאונד (0.9 ק"ג)

סקירה אחת מצאה שאנשים שצרכו ממתיקים ומשקאות דלי קלוריות נטו גם לצרוך פחות תוספת שומן, סוכר, אלכוהול ומקורות אחרים של קלוריות ריקות.

מקור מהימן.

במחקר אחר, אנשים שהשתמשו בסטיביה או אספרטיים במקום סוכרלוז אכלו פחות קלוריות מבלי לדווח על הבדלים ברמות הרעבמקור מהימן.

סוג מסוים של מוגרוסיד הנקרא מוגרוסיד V הוא המרכיב העיקרי של ממתיק פירות הנזיר.

הוא מהווה יותר מ-30% מהמוצר ואחראי למתיקותו.

מחקרים מראים שלמוגרוזידים יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.

מסיבות אלה, הם עשויים להציע יתרונות בריאותיים.

השפעות נוגדות חמצון

לתמציות Mogroside יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, שכן הן מעכבות מולקולות מזיקות מסוימות ועוזרות למנוע נזק ל-DNA שלך.מקור מהימן

עם זאת, אף מחקר בבני אדם לא אישר את היתרונות הללו.מקור מהימן

תכונות אנטי סרטניות

מחקר בבעלי חיים ובמבחנות מצביע על כך שתמצית פרי נזיר מעכבת את צמיחת תאי הסרטן. ובכל זאת, המנגנונים אינם ברורים.מהימן חמוץ9מקור מהימן

מחקר אחד מצא שהמוגרוסידים דיכאו את צמיחת תאי הלוקמיה. אחר ציין השפעות מעכבות חזקות על גידולי עור בעכברים.מקור מהימן9מקור מהימן

תכונות נוגדות סוכרת

מכיוון שלממתיק פרי נזיר יש אפס קלוריות או פחמימות, הוא לא יעלה את רמות הסוכר בדם. לכן, זה עשוי להיות אופציה טובה עבור אנשים עם סוכרת.

מחקרים בעכברים עם סוכרת מצביעים על כך שתמצית פרי נזיר עשויה אפילו להפחית את רמות הסוכר בדם. עכברים שקיבלו את התמצית חוו לחץ חמצוני נמוך יותר ורמות סוכר בדם, כמו גם עלייה בכולסטרול HDL (הטוב).מקור מהימןמקור מהימן12מקור מהימן

חלק מהיתרונות הללו עשויים להיות מוסברים על ידי יכולתם של המוגרוזידים לעורר הפרשת אינסולין בתאי אינסולין.מקור מהימן

עם זאת, מכיוון שתמצית זו מעורבבת לעתים קרובות עם ממתיקים אחרים, עליך לבחון היטב את תוויות המוצר לפני ביצוע הרכישה.

יש צורך במחקר נוסף

למרות שלתמציות מוגרוסיד מפירות נזיר יש יתרונות בריאותיים, יש צורך במחקר נוסף.

עד כה, מחקרים השתמשו במינונים גבוהים של תמצית פרי נזיר שהם הרבה יותר מרוכזים ממה שאתה צפוי להיתקל בממתיק.

לא ברור לאיזה מינון תצטרך כדי לחוות כל אחד מהיתרונות הבריאותיים הללו.

ממתיק פירות נזיר הוא חדש יחסית לשוק, מכיוון שה-FDA זיהה אותו כבטוח בדרך כלל רק בשנת 2010.

שלא כמו ממתיקים אחרים דלי קלוריות, לתמצית פרי הנזיר אין הרבה מחקרים הבודקים את השפעותיה.

עם זאת, זה לא אומר שזה מזיק.

פירות נזיר שימשו כמזון במשך מאות שנים, ולא דווחו על תופעות לוואי מאכילת הממתיק.

כפי שהשם מרמז, ממתיק פירות הנזיר מופק ממיץ של פרי הנזיר.

למרות שדרוש מחקר נוסף, נראה שמדובר בחלופה בטוחה ובריאה לסוכר.

זה מופק באופן טבעי, נטול קלוריות, ועשוי אפילו לספק יתרונות בריאותיים.